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奶牛纹蛋糕卷味道很好。而且带有花纹会吸引小孩子。会增加食欲呢。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备两个无油无水的不锈钢盆将蛋清蛋黄分开
2/15 蛋黄加入油，盐，牛奶及20克白砂糖打钧
3/15 塞入低粉
4/15 搅拌均匀，留适当蛋糊塞入可可粉-
5/15 蛋白加几滴醋打成粗泡加入30克白砂糖打至干性发泡
6/15 再加入剩余30克白砂糖打至干性发泡提起有不倒三角
7/15 取可可糊多1倍蛋清的搅拌均匀
8/15 余下蛋清一半放入低粉糊搅拌均匀
9/15 将搅拌好的低粉糊倒入剩下的蛋清中搅拌均匀
10/15 这样就有了低粉糊和可可糊待用
11/15 将可可糊弄成图案烤下定型
12/15 将低粉糊倒入定型好的可可糊上用刮刀刮平
13/15 烤箱预热180度烤20分钟就可以啦
14/15 卷起待切
15/15 切好就ok了
烤箱不一样要自己随时掌握温度哦。不要烤时间长了火大了就裂了卷不起来了。用手轻按可慢慢回弹就可以了。
