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海蛎饼
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海蛎饼

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海蛎饼是我们这边的特产,海蛎是海边的亲戚送的,卷心菜和红萝卜是自己种的,再加上婆婆的好手艺,那味道很是鲜美! (此菜谱需要特殊工具,可能其他地区不好买)

作者: 夏了荼蘼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 卷心菜、红萝卜、紫菜切碎

    1/17 卷心菜、红萝卜、紫菜切碎

  • 加入味精

    2/17 加入味精

  • 加入酱油

    3/17 加入酱油

  • 加入盐巴,翻拌均匀

    4/17 加入盐巴,翻拌均匀

  • 肉和海蛎用酱油、盐巴、味精腌制备用

    5/17 肉和海蛎用酱油、盐巴、味精腌制备用

  • 蛎饼粉加入适量水调成图中状态

    6/17 蛎饼粉加入适量水调成图中状态

  • 热锅中倒入油

    7/17 热锅中倒入油

  • 蛎饼勺放油锅中加热

    8/17 蛎饼勺放油锅中加热

  • 小蛎饼勺(以下简称小勺)舀一勺蛎饼液薄薄的铺在大蛎饼勺上(以下简称大勺)

    9/17 小蛎饼勺(以下简称小勺)舀一勺蛎饼液薄薄的铺在大蛎饼勺上(以下简称大勺)

  • 大勺上铺上前面准备好的卷心菜、红萝卜等,再放上肉、海蛎

    10/17 大勺上铺上前面准备好的卷心菜、红萝卜等,再放上肉、海蛎

  • 面上再均匀浇上蛎饼液

    11/17 面上再均匀浇上蛎饼液

  • 下油锅中炸

    12/17 下油锅中炸

  • 炸至两三分钟成型时候,让海蛎饼脱离大勺继续炸,期间要注意翻动

    13/17 炸至两三分钟成型时候,让海蛎饼脱离大勺继续炸,期间要注意翻动

  • 直至炸至金黄就可以出锅了

    14/17 直至炸至金黄就可以出锅了

  • 咬一口,表皮酥脆,内里鲜香

    15/17 咬一口,表皮酥脆,内里鲜香

  • 这是某宝的蛎饼粉

    16/17 这是某宝的蛎饼粉

  • 某宝的蛎饼勺

    17/17 某宝的蛎饼勺

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