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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 土鸡切大块待用
2/11 配料备好待用
3/11 辣椒粉、花椒油备好
4/11 鸡凉水下鍋煮开2分钟后飞水去沫
5/11 把鸡、蒜、葱段、姜片、料酒放入锅里重新加入水大火煮开十分钟
6/11 把鸡肉捞起放入冰水里十分钟
7/11 起锅下油六死热在下蒜泥和姜泥爆香后关火
8/11 把爆香的油倒入辣椒粉里变成红油，在加入花椒油，少许生抽、糖、陈醋拌均匀
9/11 把核桃压碎
10/11 把鸡捞起改小刀摆盘，撒上核桃粉
11/11 淋上红油摆上葱沫、香菜沫、辣椒圈上桌
