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豆腐:清热*、益气、解毒——大蒜，抗癌——豆瓣酱:辅助降压
15分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/9 将豆腐切成2厘米见方的块，在盐开水汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2/9 牛健肉切片
3/9 切成小块，加入少量生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟,下锅时加入干淀粉抓匀
4/9 姜切末，蒜切末
5/9 锅内放油烧至八成热
6/9 倒入蒜姜末炒出香味，倒入豆瓣酱炒出香味，放入辣椒粉炒出红油
7/9 加入牛健肉末炒成金黄色，放入豆腐块继续炒3分钟
8/9 出锅时，放入花椒面翻炒，最后撒上红绿椒丁
9/9 成品装盆
调料按照自己口味加减
