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空嘴吃，下饭菜，喝酒菜的好菜。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/15 土豆几个都行。洗净打皮。
2/15 切丝。丝一定切稍微粗一些。
3/15 全部切好后，泡在水里。总共泡2-3遍。用凉水泡。主要把淀粉全部泡干净就可以了。
4/15 足够多的水。沸水。炒一下。炒20秒就行。就是烫一烫。
5/15 炒好后，控净水分。
6/15 准备开始拌。盆也准备大点的。
7/15 我买的是大土豆。一个土豆一小勺盐的量。3个大概是3小勺。味精适量就行。醋准备的是海天白醋3.5度的。不要用浓度太高的白醋。花椒油是张兴邦牌的，挺好。别的不是这个味道。辣椒油自己家榨的。
8/15 第一遍放盐。搅拌。
9/15 第二次放盐。搅拌。
第三次同上。放味精。搅拌。
10/15 放辣椒油
11/15 继续混匀
12/15 倒花椒油。
13/15 少放白醋。继续拌。
14/15 大功告成！！！！
15/15 醋和胡椒油
