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双色花卷
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双色花卷

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作者: 鲸歌
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把洗好的菠菜放入料理机中,加适量的水榨汁。

    1/11 把洗好的菠菜放入料理机中,加适量的水榨汁。

  • 菠菜汁倒入放好安琪酵母和馒头改良剂的面粉里和成绿色面团备用。然后和白面,面粉中加安琪酵母和馒头改良剂加水和成白色面团。一定要醒两个小时。

    2/11 菠菜汁倒入放好安琪酵母和馒头改良剂的面粉里和成绿色面团备用。然后和白面,面粉中加安琪酵母和馒头改良剂加水和成白色面团。一定要醒两个小时。

  • 分别把醒好两个面团擀薄。

    3/11 分别把醒好两个面团擀薄。

  • 把擀好的白色面皮上刷上一层水,再把擀好的绿面皮放在上面粘住。

    4/11 把擀好的白色面皮上刷上一层水,再把擀好的绿面皮放在上面粘住。

  • 粘好的面皮要让绿皮在上,把多余的边切去,撒上盐后再刷上一层油。

    5/11 粘好的面皮要让绿皮在上,把多余的边切去,撒上盐后再刷上一层油。

  • 面皮卷好。

    6/11 面皮卷好。

  • 卷起后用刀从左向右将面卷切成大小一样的段

    7/11 卷起后用刀从左向右将面卷切成大小一样的段

  • 把切好的两面块叠放再一起,用筷子在中间压下。

    8/11 把切好的两面块叠放再一起,用筷子在中间压下。

  • 再用手捏住面块的两端,捏成如图<br/><br/>

    9/11 再用手捏住面块的两端,捏成如图

  • 放在蒸笼上蒸20分钟。

    10/11 放在蒸笼上蒸20分钟。

  • 蒸好后。

    11/11 蒸好后。

  • 小贴士

    1、和菠菜面比例是一斤面粉加10克发酵粉300克菠菜汁
    2、安琪酵母和馒头改良剂在超市有卖。

    作者: 鲸歌

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