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1/8 把豆角取缔，掰断长大概10cm左右，洗净控水，再将姜蒜切片
2/8 在一个干净的锅内倒入200ml色拉油烧热炸豆角
3/8 把油温烧制7.8成油温左右（离油温有离1cm感觉手心烧烫），炸豆角成虎皮类
4/8 炸完一边，在等油温变成7.8成，再炸一遍
5/8 在干净锅内倒入少许油，先煸香蒜，姜，然后下绞肉，编制白色
6/8 肉煸成白色后下入郫县豆瓣酱，辣椒段，麻椒面，煸炒
7/8 再次倒入炸好的豆角下去煸炒，临出锅前放入盐
8/8 出锅装盘
1.豆角一定要炸熟，小心中毒
2.如有高血压患者盐可以不放，郫县豆瓣是咸的
