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郑先生说这是他们客家人比较喜欢的一种吃法。我也挺喜欢的，特别是焗的时候，满屋子都飘香，叫人直咽口水。吃过后打饱嗝都是香香的。昨晚刚弄好拍好照就把鸡肾等内脏跟一个鸡腿给手撕了~\(≧▽≦)/~~\(≧▽≦)/~
15分钟
家常味
初级
其他
焗
其他
1/7 将配料倒碗里。
2/7 往碗里加入适量酱油跟花生油。
3/7 再加入适量水，搅拌均匀。
4/7 鸡放进高压锅，将调好的配料倒进去，盖上锅盖大火压，冒热气后关小火再压5-8分钟。
5/7 关火后让锅冷却。
6/7 锅不再冒热气就可以开盖把鸡翻过来了。然后再大火压2-3分钟，之后关小火再压几分钟即可关火。
7/7 压好的鸡可以切来吃也可以手撕着吃。
翻鸡的时候一定要等到热气消失再行动，以免烫伤。
