1.7万点赞 · 358收藏
15.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
最近有点缺钙，钙片也没停过。看来还得食补才行，想起了熬筒骨粥，希望有效。
48分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/12 姜切丝，葱切末待用。
2/12 生米洗净待用。
3/12 这是从筒骨上撇下的肉块，剁碎待用。
4/12 筒骨入锅，加入适量的清水（最好没过筒骨面多一点的量）。加入3勺盐和料酒，大火熬煮20分钟。
5/12 带筒骨熬煮好关火，用冷水浇在压力锅面上，给压力锅快速降温。
6/12 降温好了的压力锅可以开盖，加入洗好的生米。
7/12 中火熬煮10分钟左右。
8/12 带生米煮开
9/12 生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末。
10/12 在加入生抽和两滴老抽，上色。搅拌均匀。
11/12 小火慢煮两分钟，
12/12 出锅后洒上葱末，香滑的筒骨粥就做好了。
为了保留筒骨中的精华，筒骨在处理过程中不用砍得太碎烂。
盐味根据个人口味调，最后生抽不用加太多可以上色就好了，以免破坏筒骨的香味。
