保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 1508收藏
8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4171
这道甜点里加入了大量的蛋黄，黄油和奶粉使它的口感非常疏松，而且奶香味儿十足，再配上葡萄干，别有一番浓郁风味。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/13 把所有食材称重，黄油提前软化。
2/13 在软化的黄油中加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松颜色变浅。
3/13 依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
4/13 每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀，再加入下一个蛋黄继续搅打。
5/13 搅打均匀的黄油是这样浓稠蓬松的状态。
6/13 把低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中，把面粉和黄油混合均匀。
7/13 倒入葡萄干混合均匀。
8/13 用手揉成一个均匀的面团。
9/13 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约为一厘米的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形。
10/13 用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形，烤盘铺油纸，将小长方形排入烤盘中。
11/13 并在表面均匀的刷上一层打散的蛋黄液。
12/13 烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟左右，直到表面金黄色取出晾凉。
13/13 成品图 。
将面团修整成长方形时，切下来的多余面片可以再次擀成长方形使用。
