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卤水千万不要做淡了，不然卤出来的菜会没味道。
1/6 放少许油，将材料放入呛香
2/6 依次放水，生抽，老抽，盐
3/6 煮沸后小火熬10分钟左右，过滤卤水渣
4/6 将卤水料装入小盒，下次使用
5/6 将卤水装入瓶罐
6/6 密封保存
呛锅时不要大火将卤水料烧黑
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