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此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功效。
1/7 菜心洗净
2/7 水开焯菜关火
3/7 出锅过凉水
4/7 沥干水装盘
5/7 锅里放适量油，放入蒜末
6/7 蒜末出香味关火放入生抽少许
7/7 浇在菜心上即可
菜心挑选鲜嫩的，焯水时间不宜过长，焯水时可适量放盐，油，焯出的菜更绿，更入味。
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