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这道韭菜炒鸡蛋，味道鲜美，老少皆宜。最主要是用料简单，烹制时间短，特别适合没时间做饭的上班族。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 韭菜洗净晾干切2厘米长的段，鸡蛋加少许清水打散。
2/5 锅中放少许油烧热，倒入打散的鸡蛋，用筷子搅散。等鸡蛋都凝固后立刻盛出备用。
3/5 锅中重新放油烧热，放入韭菜稍微翻炒几下。
4/5 加入炒好的鸡蛋，倒入耗油，快速翻炒，韭菜焉了即可盛出装盘。
5/5 可以吃了！
1,鸡蛋加水打散，炒出来更嫩滑。
2,韭菜很容易熟过头，入锅后快速翻炒，炒时间长了就不好吃了。
3,有鸡蛋的菜不要放鸡精味精，会掩盖鸡蛋的鲜味。
