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鸡肉蛋白质的含量较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。丰富的营养价值搭配不同的烹饪方法就是你想要的美食,快来品尝吧。
1/6 整鸡洗净冷水入锅焯水
2/6 加入葱段,姜片,料酒大火烧开煮十分钟转小火炖煮四十分钟
3/6 鸡汤盛出喝的时候加入适量盐,将鸡肉撕成小块
4/6 加入葱末,香菜末
5/6 淋入鲜味酱油,米醋,香油,糖,盐,辣椒油(锅中热油,油热加入干辣椒,花椒,白芝麻炸出香味)趁热淋入
6/6 搅拌均匀,美味的麻辣鸡丝一起来品尝吧
1.整鸡冷水下锅炒去血污。2.鸡肉丝细一些更入味。