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经常吃热菜不想吃，炖菜不想吃，那就来一道麻辣爽口的凉拌麻辣鸡丝吧，超下饭。
25分钟
红油味
中级
凉菜
拌
家常菜
1/9 准备好鸡胸肉、姜、蒜、红小米辣、香菜
2/9 鸡胸放入锅里煮
3/9 煮鸡胸肉的时候把香菜切段、姜蒜剁成末、小米辣切碎备用
4/9 将小米辣、姜蒜末放入碗里，依次放入一点点盐、味精、米醋、白砂糖、酱油、辣椒油、香油搅拌均匀备用
5/9 鸡肉煮熟捞出过凉
6/9 顺着鸡肉的纹理一点一点的撕，放入盘里（这个过程大概撕了20分钟，手累啊）
7/9 然后将提前兑好的汁浇在鸡肉上面
8/9 撒上香菜装饰即可
9/9 拌好了吃就行
1.喜吃辣者可以在多加点辣椒
2.鸡肉一定要煮透煮熟
3.鸡肉要顺着纹理撕，不可用刀切。
