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滑嫩鸡蛋羹

滑嫩鸡蛋羹

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鸡蛋存放前不要用水冲洗,防止破坏鸡蛋表面的保护模。放鸡蛋时要大头朝上,使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄,一般再20℃左右大概能放一周,如果放在冰箱里保存,最多保鲜半个月,这道菜非常滑嫩。

用料

做法

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