韭菜鸡蛋煎饺

做法 将做法保存到手机

• 

  1/4 和面醒面2小时

• 

  2/4 将各种食材切碎，鸡蛋炒好后打碎，拌匀

• 

  3/4 食材里加入适量的色拉油和香油拌匀，然后再放入适量盐和白胡椒粉调味

• 

  4/4 包好饺子后、平底锅烧热放入少许油，将饺子整齐码放在锅里，然后加入适量水，大火加盖焖至完全没有水，揭盖后调整至中火或小火使饺子底部煎至金黄色，出锅入盘

小贴士

1、因为我这次的馅料里面放入了干贝碎，所以就不需要放鸡精了，而且为了保留馅料的原味，也没有加入酱油、葱饼干、姜等
2、煎饺时加的水里面放入适量的醋，这样煎出的饺子底部的焦黄特别酥脆
3、因为全部都是素馅儿比较容易出水，所以拌馅料的时候先用油把食材拌匀，最后再加盐调味，然后尽快包，避免水分出的过多。

作者: 大方头