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老话说百菜不如白菜，白菜作为北方人的看家菜吃法众多。介绍我家大白菜的一种吃法。这款小菜爽脆可口微甜是非常爽口的小菜。各位朋友可以试试这款小菜非常消耗大白菜?我家今年冬储大白菜买多了吃够了炒的、炖的拌的换一种吃法很不错哦！
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 把大白菜洗净切成麻将大小的块撒上盐腌一下大约半天中间要隔一会儿就抓一下让它充分腌透（大约一层白菜一层盐）
2/6 把大蒜和生姜切成碎末备用
3/6 苹果切成碎丁
4/6 橘皮切成碎末中（可以不加）我用的是糖渍橙皮用鲜的橘皮也一样
5/6 腌好的白菜要挤出水分然后加入适量辣椒粉（喜欢吃辣的可以多加）橘皮、苹果、大蒜和生姜在加一点糖搅拌均匀腌制一天就可以了。
6/6 腌制好的白菜
盐的量一定要大一点因为要把它挤出去还有就是蒜的量也大一点。橘皮非常提味放一些即好闻又好吃。
