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这款蛋黄酥，看着复杂，做起来还真不是很难。主要考验你的，细心和耐心。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 （油皮）将普通面粉过筛，加入猪油，白砂糖，和水一起揉拌均匀，至表面光滑，不粘手，放入保鲜袋中，静置30分钟。
2/13 （油酥）将低粉过筛，加入猪油一起揉拌均匀，至表面光滑，不粘手分割2O个。
3/13 趁着等待油皮静置松驰时间，将咸蛋黄，一分为二。
4/13 将豆沙分成2O个，每份豆沙馅中包咸蛋黄。
5/13 将松驰好的油皮分割成20个，并将油皮压扁，包入20个油酥
6/13 包成球状，收口朝下，擀成牛舌状
7/13 将擀好的油酥卷成筒状，保鲜膜盖注松驰15分钟，
8/13 松驰好的面团再擀成牛舌状，卷成小筒，松驰15分钟，
9/13 取一份松驰好的油酥皮，两出收口朝下，用手指对着中间按下，收紧成圆球。
10/13 然后擀成圆形，包入豆沙蛋黄馅。
11/13 收口朝下，略整形放入烤盘。表面刷上蛋黄液，洒上芝麻。
12/13 烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。
13/13 这是烤好的蛋黄酥，
注，一定要分清油酥油皮的做法。配方份量。，正好20个。撒上黑芝麻，会更好看一点。
