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枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。 初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来*目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 将枸杞芽冲洗一下，放清水中浸泡一下，然后洗净捞出沥干
2/7 将锅洗净，加水烧开，然后将枸杞芽倒入锅中的开水里焯一下，捞出沥干
3/7 烧水的时候准备好蒜蓉
4/7 将锅洗净烧干，倒入适量的油，将蒜蓉倒入锅中，小火炒香
5/7 将焯好的枸杞芽倒入锅中翻炒
6/7 加入适量的盐，翻炒均匀即可
7/7 装盘
1.大便滑泄之人不宜食用
2.不得与乳酪同食
