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有炊烟，有油盐酱醋，有锅碗瓢盆交响曲的地方才叫家。我喜欢做饭，我喜欢创造美食，做给家人吃，那是我爱的表达。
20分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 把鱼一定要洗净，不然会腥，把水控干，在处理好的鱼身上均匀涂抹料酒腌制，腌制十分钟就好
2/5 腌制好以后，再在鱼身上拍上生粉备用
3/5 热锅冷油将鱼炸至五成熟盛起。
4/5 锅留少许油，将姜片，蒜片，葱段，豆豉香辣酱，生抽，老抽，糖爆香，加入开水放入鱼，水莫过鱼就好。
5/5 大火烧开，中火慢慢收汁，鱼烧太久就老了，鲜嫩才刚刚好好。
我为什么没有盐，因为所有材料里都是有味道的，特别香辣酱里，如果你感觉口味淡，可以加点盐。
