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这道红烧鱼，因为是选用的海捕黄鱼，所以无需过多的调料，只需简单的步骤，就可以做出一道美味鲜香的红烧鱼。
25分钟
家常味
中级
热菜
煎
家常菜
1/10 葱、姜、蒜切片，小红椒切小段备用
2/10 依次是白酒、米醋、白糖、生抽，记住次序
3/10 黄花鱼处理干净，空水
4/10 锅中加油，爆香姜片、蒜片小红椒
5/10 从最后放，从容易炒糊
6/10 把鱼放进锅里，略煎一下
7/10 依次加入以上调味料
8/10 加开水焖煮约10分钟
9/10 出锅装盘，将略微变得浓稠的汤汁浇在鱼身上
10/10 再来一张
清理鱼时，与肚子里的黑色膜一定要清理干净，否则容易有腥气。
