薯蓉虾球的做法_菜谱_香哈网
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薯蓉虾球
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薯蓉虾球

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面包糠应该用油炒熟,这样颜色会漂亮一点。

作者: 77_5xf2bd
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备虾:把虾去头剥皮,留最后一节尾巴不要剥。把虾背的黑线去掉,在肚子上划两刀,防止遇热弯卷。处理好的虾,用个碗加酒、姜和盐腌一会儿。

    1/5 准备虾:把虾去头剥皮,留最后一节尾巴不要剥。把虾背的黑线去掉,在肚子上划两刀,防止遇热弯卷。处理好的虾,用个碗加酒、姜和盐腌一会儿。

  • 制作薯蓉:把土豆去皮切片,隔水蒸,蒸到用筷子一戳就烂,拿出来用勺子压成泥。在薯泥里面加盐和黑白胡椒搅拌均匀,放凉。<br/>

    2/5 制作薯蓉:把土豆去皮切片,隔水蒸,蒸到用筷子一戳就烂,拿出来用勺子压成泥。在薯泥里面加盐和黑白胡椒搅拌均匀,放凉。

  • 包虾球:用薯泥把虾球包起来,沾上一层蛋液,再均匀的裹一层面包糠。

    3/5 包虾球:用薯泥把虾球包起来,沾上一层蛋液,再均匀的裹一层面包糠。

  • 烤制:在烤盘铺一层锡纸,刷一层油,把包好的虾球放在锡纸上,在虾球表面刷一层油。烤箱200度中层烤15分钟,取出翻面上层再烤5分钟。

    4/5 烤制:在烤盘铺一层锡纸,刷一层油,把包好的虾球放在锡纸上,在虾球表面刷一层油。烤箱200度中层烤15分钟,取出翻面上层再烤5分钟。

  • 5/5 装盘:烤好的虾球取出,装在盘子里就可以享用了。

  • 小贴士

    用不完的薯蓉直接搓成圆球,放在一起烤,也很好吃!

    作者: 77_5xf2bd

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