保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 5894收藏
独家 · 42.2万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名3490
软糯的小芋头搭配惹味的剁椒，舌尖跳跃着欢快的余韵。
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/8 选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。
2/8 香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3/8 将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。
4/8 炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。
5/8 调入生抽、糖翻炒入味。
6/8 把炒好的剁椒淋在小芋头上。
7/8 大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。
8/8 撒上葱花后上桌。
1选个头相似的芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。
2、削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质。
