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1/6 山药去皮切成片，放入冷水中。
2/6 胡萝卜洗净切成片。
3/6 把山药和胡萝卜片焯水备用。
4/6 锅中放油，爆香葱碎。
5/6 下入山药和胡萝卜片快速翻炒。
6/6 翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
把切好的山药片放入水中，可以防止山药氧化变黄。
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