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绿格铮铮碧绿脆嫩的芹菜、白嫩细滑爽口的山药、再搭上几小朵软弹的秋耳，用热油急火快快的爆炒了。无过多的佐料，也许这个菜过于简单了些，可在大鱼大肉饕餮的同时，这个清爽脆嫩小菜却可以成为最好的点睛之笔。
32分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 黑木耳提前用清水泡发，泡烹制后淘洗干净后撕成小朵。
2/8 山药去皮洗净后切薄片。
3/8 切好的山药片用清水浸泡淘洗后备用。
4/8 芹菜择洗干净，切斜段。
5/8 生姜切丝，尖椒切成细条。
6/8 炒锅里倒入油滋U味花生油，油热后放入尖椒碎，生姜丝炒香。趁热烹入白醋，调入盐。大火翻炒成味汁。
7/8 等料汁冒小泡时倒入山药片，大火翻炒。
8/8 炒至山药变色后倒入木耳，芹菜段，炒匀入味即可。
