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猪脚醋
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猪脚醋

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猪脚醋是广东女人做月子必备的补品哦。女人就应该多补补哦。这段日子总是不舒服。煲好放段时间,等感冒好了,就好好的补补。

作者: 未知数
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 首先把猪脚放入沸水焯水,然后捞出来洗干净,沥干水份。

    1/12 首先把猪脚放入沸水焯水,然后捞出来洗干净,沥干水份。

  • 然后把肉姜,削好皮,洗干净切片,摆在塞子里吹干水份

    2/12 然后把肉姜,削好皮,洗干净切片,摆在塞子里吹干水份

  • 把鸡蛋放在蒸蛋器里,蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。

    3/12 把鸡蛋放在蒸蛋器里,蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。

  • 煮熟的鸡蛋剥好壳,不要有水。准备好红糖,和甜醋

    4/12 煮熟的鸡蛋剥好壳,不要有水。准备好红糖,和甜醋

  • 然后我们来炒姜,把姜放入干净无油,无水的锅里,开小火慢炒

    5/12 然后我们来炒姜,把姜放入干净无油,无水的锅里,开小火慢炒

  • 把姜炒干水

    6/12 把姜炒干水

  • 准备一个干净的砂锅

    7/12 准备一个干净的砂锅

  • 把姜,鸡蛋,醋先放到砂锅里先煲

    8/12 把姜,鸡蛋,醋先放到砂锅里先煲

  • 然后盖上盖子,大火煲开转小火煲60分钟

    9/12 然后盖上盖子,大火煲开转小火煲60分钟

  • 60分钟后加入猪脚

    10/12 60分钟后加入猪脚

  • 再加入红糖继续煲半个钟

    11/12 再加入红糖继续煲半个钟

  • 成品。

    12/12 成品。

  • 小贴士

    在煲的过程中全部材料都要保持无水的哦。这样的话可以放几个月。
    每次吃的时候烧开就可以吃。
    猪脚和蛋吃完了,可以再加进去煲就可以。也就是每次都是像第一次这样煲。
    猪脚后面放进去煲是为了不让猪脚那么烂。
    把糖放猪脚上面颜色会很靓哦。
    把姜炒干水,是为了让姜更脆。
    肉姜,就是看上去很肥的那种。

    作者: 未知数

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