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平时大家知道的常见的都是豆角焖面，酸菜焖面算是陕北的一*，大概好多人都没有听过。其实做法与豆角焖面没什么差别，非常简单
40分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 五花肉切小块，葱姜蒜切片
2/10 土豆切条
3/10 酸菜用热水泡好（因为是上次没吃完的冻冰箱了，用热水解冻）
4/10 油热下肉块炒变色放干辣椒、葱姜蒜
5/10 炒香葱姜蒜放盐、茴香粉、花椒粉、料酒、老抽调味，加热水淹没肉块
6/10 肉块闷一会儿放酸菜
7/10 酸菜闷一会儿再放入土豆
8/10 收汁前放入面条闷一会儿
9/10 收汁，打散面条拌匀
10/10 出锅，装盘
1、猪肉最好选五花肉，肥瘦相间，油香味美
2、酸菜怕味太酸，可以多洗两次
3、喜欢酸菜脆脆的那种可以和土豆同时放
