酸菜焖鱼

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  1/12 准备好泡菜，用水洗一下，剁细，加入花椒粉或者青花椒少许

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  2/12 把鱼洗干净备用

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  3/12 锅里烧油，放入郫县红油豆瓣

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  4/12 放入泡菜大葱翻炒

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  5/12 放入大蒜翻炒均匀，炒出香味儿

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  6/12 放入鱼翻炒均匀。加入一勺酱油，

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  7/12 加入大半碗水，把鱼煮透

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  8/12 放入少许盐和鸡精（如果盐味儿合适了就不要加盐了）

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  9/12 准备少许淀粉，用少许水调开

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  10/12 鱼快要煮好了加入调散的淀粉液（淀粉液要均匀的撒进鱼汤，并翻炒均匀）

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  11/12 鱼装入盘中，撒上葱花

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  12/12 完成

小贴士

炒佐料一定要炒出香味儿，如果酸菜很咸，多洗一下，还是咸就不要加盐了

作者: yanyan1920

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