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48分钟
酸辣
初级
其他
焖
其他
1/12 准备好泡菜，用水洗一下，剁细，加入花椒粉或者青花椒少许
2/12 把鱼洗干净备用
3/12 锅里烧油，放入郫县红油豆瓣
4/12 放入泡菜大葱翻炒
5/12 放入大蒜翻炒均匀，炒出香味儿
6/12 放入鱼翻炒均匀。加入一勺酱油，
7/12 加入大半碗水，把鱼煮透
8/12 放入少许盐和鸡精（如果盐味儿合适了就不要加盐了）
9/12 准备少许淀粉，用少许水调开
10/12 鱼快要煮好了加入调散的淀粉液（淀粉液要均匀的撒进鱼汤，并翻炒均匀）
11/12 鱼装入盘中，撒上葱花
12/12 完成
炒佐料一定要炒出香味儿，如果酸菜很咸，多洗一下，还是咸就不要加盐了
