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今天决定把十谷米的比例再降低,用豆浆代替水,因为五彩蜜豆本来甜度就高,考虑整体热量问题,把白糖比例减少用木糖醇替代一部分甜度来源。
1/6 今天用了豆浆,如果有乳糖不耐症的煮友们,也可以考虑用豆浆取代牛奶,口感也很好的。其他基本步骤可以参考我的其他菜谱。除了橄榄油和彩蜜豆,其他的都可以在这个阶段投放进去。
2/6 老公喜欢吃这种蜜豆,所以今天的尝试就是把它放进土司里,我买的是现成已经煮好了的真空包装的蜜豆,要放多少就看是不是想要口口都咬到蜜豆了呵呵
3/6 第1步的材料,先用面包机的和面程序搅拌和醒面总计30分钟,然后现在加入橄榄油和彩蜜豆,然后再设定13分钟的和面程序。
4/6 搅拌完毕,面团出筋就差不多了
5/6 面包机发酵功能设定了3小时。
3小时之后,发酵程度已经够了,准备烘烤,设定30分钟浅色。
6/6 完工,高纤土司冷却中,要等冷了再切喔