冰糖漬金桔的做法_菜谱_香哈网
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冰糖漬金桔
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冰糖漬金桔

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正是金桔上市的时候,春天比较干燥,正好买了些金桔做这道能够保存的甜饮。金桔止咳化痰、冰糖也如是,用冰糖慢熬金桔,出来的成品 蜜汁非常浓郁,可以直接食用,也可以用温开水冲兑,冲兑的瞬间,金桔的清香扑鼻而来,浓郁的香甜,不光润肺还能养颜。下面把做法与大家分享。

作者: 我家的胖娃娃
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 金桔先用水清洗干净

    1/12 金桔先用水清洗干净

  • 锅里烧开水,放入金桔煮一两分钟左右

    2/12 锅里烧开水,放入金桔煮一两分钟左右

  • 然后捞出金桔,去蒂去籽

    3/12 然后捞出金桔,去蒂去籽

  • 把处理好的金桔再入锅,加入150ml清水

    4/12 把处理好的金桔再入锅,加入150ml清水

  • 再加入冰糖

    5/12 再加入冰糖

  • 开大火把金桔煮沸

    6/12 开大火把金桔煮沸

  • 用勺子搅拌均匀

    7/12 用勺子搅拌均匀

  • 然后就开小火,慢慢熬制40分钟左右,(熬制期间不要盖锅盖)再开大火熬五分钟左右收汁,(各家的火候会有些不一样,如果最后蜜汁不是太多,收汁熬制时间可缩短,按照具体情况来做)期间要用勺子不断搅拌,以防糊锅。

    8/12 然后就开小火,慢慢熬制40分钟左右,(熬制期间不要盖锅盖)再开大火熬五分钟左右收汁,(各家的火候会有些不一样,如果最后蜜汁不是太多,收汁熬制时间可缩短,按照具体情况来做)期间要用勺子不断搅拌,以防糊锅。

  • 熬到蜜汁成金黄色 特别浓稠 这个程度就好了。

    9/12 熬到蜜汁成金黄色 特别浓稠 这个程度就好了。

  • 晾凉装入容器

    10/12 晾凉装入容器

  • 看看多浓稠

    11/12 看看多浓稠

  • 再来一张

    12/12 再来一张

  • 小贴士

    1、熬制金桔途中要不间断的搅拌,以防糊锅。
    2、最后记得开大火收汁。(各家火候会有不同,所以依照最后蜜汁多少情况来看,如果正好就不用收汁)
    3、晾凉后装容器密封 进冰箱或阴凉处保存,每次使用时,用干净无水的勺子舀出来,兑温开水喝。想要稍微改变一下口味的话,还可以加入一片柠檬片一起兑水喝。祝你喝出健康与美丽。

    作者: 我家的胖娃娃

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