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适合女性朋友的一款补血营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕，颗颗红枣颗粒，细腻蛋糕组织，甜香口感，都是最适合女性享用的。 女性朋友们都要好好爱自己，为自己做一款红枣红糖蛋糕吧。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备需要的食材，蛋黄和蛋白分离备用。
2/16 蛋黄加入20克红糖，搅拌均匀。一般红糖买回家都会结块，做蛋糕用的红糖，最好是用料理机再研磨一下，成为红糖粉末状态最好。
3/16 加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
4/16 筛入低筋面粉，搅拌到均匀无颗粒即可。红枣去核切碎备用。
5/16 接着打发蛋白，蛋白用电动打蛋器先打到粗泡状态。
6/16 加入20克红糖继续搅打。滴几滴白醋。
7/16 打到细泡沫状态再加入20克红糖，打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖，继续打发
8/16 打到提起打蛋头可以出现小弯角，呈现硬性发泡状态即可。
9/16 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一，同样切拌均匀。
10/16 最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最后倒入红枣碎翻拌均匀。烤箱120度预热。
11/16 拌均匀后倒入八寸蛋糕模具中。用力震两下，震出大气泡。
12/16 送入烤箱，（三层烤箱的下层）100度，烤55分钟，我家烤箱温度偏高，请按自家烤戚风蛋糕的时间温度而定。
13/16 这是烤了30分钟的样子。
14/16 烤好的蛋糕，拿出来震一下，然后立即倒扣，完全冷却后脱模。
15/16 脱模成功，切块享用吧。
16/16 成品图
1:各家烤箱温差变化不同，请不时观察蛋糕的状态。
2:红枣切碎丁即可，也可以料理机研磨的更碎，不过口感没有能吃到红枣颗粒的好。
