5.1万点赞 · 439收藏
5.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名23.9万
红豆酥面饼呈金黄色,入口润滑,清香长久溢满舌尖,使人回味无穷。 做法不是很复杂,有太阳的下午自己做一下吧。
1/10 将100克面粉,10克黄油,所有糖,蛋清,水混合均匀,揉成光滑的面团,备用。
2/10 将100克面粉,50克黄油混合成油酥。
3/10 分别将面皮及油酥分成大小相同的各12份,保鲜膜覆盖醒15分钟。
4/10 把油酥包在面皮里,封口朝下,擀成牛舌状,然后从上到下卷起。
5/10 旋转90度,再擀一次,成牛舌状,然后由上到下卷起,保鲜膜覆盖,醒15分钟。
6/10 将豆沙馅,包进擀开的面团里,豆沙馅不需要包太多。
7/10 封口朝下,表面涂蛋液后,再撒上一些芝麻。
8/10 入预先加热的烤箱,150度烤20分钟,180度再烤5分钟。
9/10 新鲜出炉啦!
10/10 要多松软,就有多松软。妥妥滴下午茶点心就备好了。