麻婆豆腐

做法 将做法保存到手机

• 1/3 用料：豆腐 豆瓣 生姜 蒜 大葱 (葱白)小葱 花椒 干辣椒 二荆条 老抽 生抽 猪肉 淀粉 花椒
  1豆腐切块(不要太大不然不好入味)
  2生姜，蒜切沫
  3大葱，小葱，二荆条切沫
  4猪肉宰烂肥肉和和瘦肉都要
  5干辣椒切段，0.5厘米
  6花椒放入锅中炒热，然后碾碎成花椒面（我觉得自己弄的花椒面想一些）

• 2/3 花椒放入锅中炒热，然后碾碎成花椒面（我觉得自己弄的花椒面想一些）
  7倒油，油热了以后把肉拿下去炒，炒来变色，加豆瓣下去继续炒，炒个三四分钟把花椒，生姜，蒜，二荆条大葱沫（只要大葱）倒下去继续炒，加生抽和老抽，炒香后加水烧开，烧开后继续烧几分钟把味道烧出来，（如果觉得颜色不够红可以加一些红油）然后把豆腐倒下去，烧开后改小火煮六七分钟，然后加盐，水淀粉勾芡，就可以了装盘。
  

• 3/3 把小葱，干辣椒，花椒面撒在上面，用热油一淋就可以了。

作者: 馒头1