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白菜谐音“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意。用大白菜做的白菜包包采用蒸的烹饪手法，保留了食材的营养成份，其寓意也好，可*肴。
56分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备食材，木耳要提前泡发。
2/14 把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。
3/14 混合到肉里面一起剁成肉糜。
4/14 把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。
5/14 再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。
6/14 锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。
7/14 取一片白菜叶放入适量的馅料。
8/14 依次上下左右的包起来。
9/14 包好的白菜包包把收口放在下面。
10/14 锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。
11/14 把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。
12/14 另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。
13/14 切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。
14/14 成品图，晶莹剔透，味道鲜美！
焯白菜不宜过头，变软就可以捞出过凉水。
包肉馅时不宜包得过多，以防白菜包包过大。
菜谱中食材分量比较大，可以适量减半。
