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这个菜外焦里嫩，是一个下酒的好菜，适合小孩大人老人都可以吃！
20分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/5 藕选择八厘米长的藕，切成4毫米的丝，如图
2/5 将藕丝焯水后沥干水份，加少许盐抓匀，拍吉士粉一层再加淀粉裹匀，如图
3/5 多油烧热，五层油温下油锅，炸至表面浅黄，捞出升高油温至六成，放下藕丝，继续炸，如图
4/5 炸至金黄色捞出控油，锅里放少油，下干辣椒，花椒，姜蒜炒香，下入藕丝，放椒盐，麻油，芝麻，香葱段，翻炒均匀即可装盘，如图
5/5 穿花百合本人已写成菜谱可去查看，黄瓜切菱形一字摆开即可！盘饰也可以自己发挥！
炸藕丝的时候可以点水，让藕丝更脆，油温太低藕丝就不脆囖！
