保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 1223收藏
独家 · 23.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名29.4万
喜欢吃藕的朋友.可以试试这种做法，味道真的不错，值得你一试
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/16 首先把藕去皮洗净
2/16 改刀切筷子粗细的条，长度约两寸
3/16 把切好的藕丝再次清洗沥干水份备用
4/16 沥过水的藕丝放入盆内，加80克干淀粉
5/16 用手拌匀，让每根藕丝都粘上干淀粉
6/16 锅内倒入约600克的色拉油.大火烧至八成熟
7/16 把藕丝用手抓的方式.放入油锅内中火炸制
8/16 至焦黄色时.捞出沥油备用
9/16 锅内留少许色拉油
10/16 小火把花椒煸香
11/16 把干辣椒.姜丝放入锅内.干辣椒煸至枣红色
12/16 把藕丝倒入锅内翻炒均匀
13/16 加少许的盐和芝麻
14/16 最后加葱段翻炒几下出锅装盘
15/16 这是做这道菜的葱.姜.干辣椒，葱切段，姜切丝.干辣椒整粒无须切开
16/16 成品菜
做这道菜只能快出锅时再放盐，干淀粉拌藕丝时绝对不能方盐，不然藕丝会出水份.使其都粘连在一起了
