家常凉皮的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
家常凉皮
打开APP,查看视频做法>>

家常凉皮

starstarstarstarstar

2.4万点赞 · 11收藏

10.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.3万

看到一位哈友做的烙凉皮!烙凉皮比蒸凉皮失败的概率小!决定试一试!中午洗的面筋没拍图,照片是晚上做凉皮的时候拍的!遗憾的是没有辣椒油,我喜欢吃辣椒,考虑孩子没放!

作者: 甜心儿麻麻_UKUz
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 洗面。 <br/> 首先和面,像包饺子的面,和好面醒发半个小时,然后洗面,步骤是照香哈菜谱做的,没拍图。这是洗完面筋的水,沉淀后将清水倒掉!这是沉淀5个小时后的面汤!

    1/4 洗面。
    首先和面,像包饺子的面,和好面醒发半个小时,然后洗面,步骤是照香哈菜谱做的,没拍图。这是洗完面筋的水,沉淀后将清水倒掉!这是沉淀5个小时后的面汤!

  • 蒸面筋。有哈友说洗完的面筋要放点酵母!我放了一点!中午洗好的面筋,晚上蒸的!开锅早了!不是很理想,蒸好后面筋应该焖一会,不能着急开锅。面筋凉后切块备用!

    2/4 蒸面筋。有哈友说洗完的面筋要放点酵母!我放了一点!中午洗好的面筋,晚上蒸的!开锅早了!不是很理想,蒸好后面筋应该焖一会,不能着急开锅。面筋凉后切块备用!

  • 烙面皮。沉淀后的面汤搅拌均匀,电饼铛加热!我放了点玉米油,用刷子刷匀,将面汤倒在锅上开烙!待面皮成型,起泡透亮,盛出来,待凉备用!

    3/4 烙面皮。沉淀后的面汤搅拌均匀,电饼铛加热!我放了点玉米油,用刷子刷匀,将面汤倒在锅上开烙!待面皮成型,起泡透亮,盛出来,待凉备用!

  • 拌菜。黄瓜去皮切丝备用,绿豆芽用水焯熟备用!切将烙好的凉皮切条备用!起锅热油炸葱花,开始拌菜!放入调料,成品开吃!

    4/4 拌菜。黄瓜去皮切丝备用,绿豆芽用水焯熟备用!切将烙好的凉皮切条备用!起锅热油炸葱花,开始拌菜!放入调料,成品开吃!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐