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带鱼刺少肉厚，很适合小朋友吃，做成酸甜的糖醋味儿，更是让人胃口大开，女儿说味道很好
20分钟
酸甜
初级
其他
炒
其他
1/5 带鱼清洗干净，用适量盐，料酒腌10-20分钟
2/5 用干面粉包裹上腌好的带鱼，不需要太多，只要薄薄一层面粉就好
3/5 锅烧热加入适量油，放入带鱼两面炸成黄色捞出
4/5 锅内留底油，放入葱姜蒜和八角炒出香味，放入带鱼，淋上糖醋汁，加适量水炖开后转中小火炖到没有汤就可以了
5/5 撒上几片香菜叶点缀一下
糖醋汁的比例:1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，酱油我用的是老抽，有点颜色发黑了，下次改1勺老抽1勺生抽试试。
