葱油鸡

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  1/9 把鸡洗干净晾干水～

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  2/9 准备好所有材料～

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  3/9 将红葱用菜刀拍碎，青葱切段～

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  4/9 锅里放够水把大葱段，姜片，料酒一起下锅大火烧开～

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  5/9 把鸡放入锅中加上盖转小火浸二十分钟，途中要把鸡反过另一面才熟得均匀～

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  6/9 用筷子在鸡腿插一下没血水就熟了，把鸡捞起过冷河斩件上碟～

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  7/9 砂锅放入适量的油烧热下葱头青葱一起炸至金黄色～

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  8/9 把葱渣捞出放入适量的鸡汤，盐和糖一起煮成味汁撒上葱花即关火～

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  9/9 把味汁淋在鸡上即可享用～

小贴士

鸡捞起要马上用冷开水泡凉，这样鸡肉嫩滑鸡皮爽口，煮葱油用砂锅会更原味香浓，炸过的葱渣不浪费用来蒸鱼香得无法说哈！把汤里的姜葱捞出再撒入芹菜粒或香菜，一碗清香的鸡汤也有啦！

作者: 林林68

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