葱油鸡蛋面饼的做法_菜谱_香哈网
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葱油鸡蛋面饼
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葱油鸡蛋面饼

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用的菠菜面,所以颜色偏绿,但是口感依然很好,外脆内软

作者: yanyan1920
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 锅里烧开水,水开了放入面条,面条煮软捞起

    1/7 锅里烧开水,水开了放入面条,面条煮软捞起

  • 煮软的面条过冷水

    2/7 煮软的面条过冷水

  • 沥干水分加入盐,小葱粒搅拌均匀,这时准备鸡蛋,面比较少,两个鸡蛋搅打散开就够了。

    3/7 沥干水分加入盐,小葱粒搅拌均匀,这时准备鸡蛋,面比较少,两个鸡蛋搅打散开就够了。

  • 锅里烧油,油微热了放入卷好的面条,面条中间留个小坑,舀入打好的鸡蛋(可以用筷子在面团中间整理出一个小坑,油温一定不能太热,否则面下锅就会成定型)

    4/7 锅里烧油,油微热了放入卷好的面条,面条中间留个小坑,舀入打好的鸡蛋(可以用筷子在面团中间整理出一个小坑,油温一定不能太热,否则面下锅就会成定型)

  • 翻面煎,煎到两面金黄,鸡蛋熟透

    5/7 翻面煎,煎到两面金黄,鸡蛋熟透

  • 装入盘中

    6/7 装入盘中

  • 可以抹上适量番茄酱、沙拉酱,辣椒酱之类

    7/7 可以抹上适量番茄酱、沙拉酱,辣椒酱之类

  • 小贴士

    过冷水是为了让面条吃起来更爽口,更筋道。面条也不容易起坨。

    最好用不粘锅煎饼

    作者: yanyan1920

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