酸辣萝卜

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  1/4 把白萝卜红萝卜切成条（红萝卜本人忘买了见谅，另外萝卜不切皮会更脆），放盆里撒上盐，腌制一小时，然后用凉白开冲洗下

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  2/4 在萝卜腌制时我们就要烧腌制酸辣萝卜的配比水啦比例：白糖1:醋2:清水50把比例调好放壶或锅里烧开冷凉（切记冷凉）待用！

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  3/4 然后在等待萝卜出水和配比水冷凉过程中我们来切辅料：青椒、红椒（按个人口味，口味重的可以买辣点）切小段，姜切片或丝

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  4/4 最后就把腌制了一个小时而且用凉白开冲过的萝卜、青椒、红椒、姜丝或姜片放在一个瓶子或罐子里，然后兑上冷凉的配比水密封，放常温空间发酵两天，然后放冰箱里凉下口味会更清脆！

小贴士

1.腌菜时要想吃口感脆点的就不要削皮，外面一层薄膜皮可以用勺子的边缘刮下去掉，比例多少以上有介绍
2.酸度和辣按照个人口味
3.吃的时候，瓶子的食物不要用蘸了油的餐具夹到餐盘里，碰了油容易变质坏掉！

作者: Amy曦