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酸辣萝卜
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酸辣萝卜

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酸酸脆脆的,带点微辣的酸辣萝卜特别开胃,每次去湘菜馆,老板娘都会送上一份好吃的酸辣萝卜,可是份量好少哦。这次自已也学着腌酸辣萝卜,味道还不错哦!跟大家分享下吧!

作者: 敏敏家肴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/12 准备好食材。

  • 白萝卜和胡萝卜都去皮,洗净,切成2-3厘米左右的小块。

    2/12 白萝卜和胡萝卜都去皮,洗净,切成2-3厘米左右的小块。

  • 切好的萝卜块加入适量的盐,腌制入味。

    3/12 切好的萝卜块加入适量的盐,腌制入味。

  • 准备好500毫升的清水。

    4/12 准备好500毫升的清水。

  • 准备好白醋和糖。

    5/12 准备好白醋和糖。

  • 清水倒入锅中,倒入白糖。

    6/12 清水倒入锅中,倒入白糖。

  • 糖水化开后倒入白醋,混合均匀成糖醋水。

    7/12 糖水化开后倒入白醋,混合均匀成糖醋水。

  • 小米椒斜面切刀,生姜切片。

    8/12 小米椒斜面切刀,生姜切片。

  • 腌好的萝卜块沥净水份,放入两个干净的密封容器中,放入生姜片和小米椒。倒入放凉的糖醋水。

    9/12 腌好的萝卜块沥净水份,放入两个干净的密封容器中,放入生姜片和小米椒。倒入放凉的糖醋水。

  • 腌好的萝卜块。

    10/12 腌好的萝卜块。

  • 盖好密封盖入冰箱,储存三天就可以吃了。

    11/12 盖好密封盖入冰箱,储存三天就可以吃了。

  • 三天后美美的,开吃吧!

    12/12 三天后美美的,开吃吧!

  • 小贴士

    储存萝卜块的容器只能用玻璃的或陶瓷的。不能用铁质容器。

    作者: 敏敏家肴

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