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鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。来自林哥秀厨艺。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/7 首先把鸡蛋黄分离好和蛋清。
2/7 然后将蛋黄和20克细砂糖搅拌至糖融化。蛋液变浓稠。色拉油和牛奶一勺一勺加入蛋黄液中。
3/7 然后低筋面粉泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中。搅拌均匀至无面粉小颗粒。
4/7 然后开始打发蛋清，蛋清中加入适量的白醋，用电动打蛋器打出大泡后，分3次加入80克细砂糖。
5/7 然后打至硬性发泡。
6/7 将一半的蛋白霜倒入，倒入蛋黄糊中，快速的翻拌均匀，再继续加入另外的蛋白霜。再拌均匀后倒入蛋糕模中。
7/7 170度烤35-40分钟。取出倒扣烤网上即可。
打蛋青的碗必须没油和没水否则打发不了，用烤网烤比较好，烤网放在第二层，如果家里没有柠檬汁可加白醋。
