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酸奶鬆餅
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酸奶鬆餅

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平時鬆餅做得多了,而且鬆軟好吃,做起來也方便快捷,早上做也算是快手早餐了,所以我經常做,這次加入了自發的酸奶,令鬆餅的口感更加柔軟細膩,還可以在鬆餅上畫上喜愛的花紋美美的吃,喜歡的哈友一起來跟着做吧~

作者: 千里駒
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 雞蛋加入糖拌勻

    1/15 雞蛋加入糖拌勻

  • 加入酸奶和牛奶拌勻

    2/15 加入酸奶和牛奶拌勻

  • 加入植物油拌勻

    3/15 加入植物油拌勻

  • 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻至無粉粒,靜止20分鐘

    4/15 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻至無粉粒,靜止20分鐘

  • 不黏平底鍋慢火燒熱,放上模具,倒入一勺麵糊

    5/15 不黏平底鍋慢火燒熱,放上模具,倒入一勺麵糊

  • 麵糊的表面起小泡泡

    6/15 麵糊的表面起小泡泡

  • 兩手提起模具放置一旁

    7/15 兩手提起模具放置一旁

  • 小心鏟起鬆餅翻面再煎一分鐘

    8/15 小心鏟起鬆餅翻面再煎一分鐘

  • 如果沒有模具,請將一勺的麵糊垂直一次過倒入已慢火燒熱的鍋裡,麵糊自然的攤開呈圓形

    9/15 如果沒有模具,請將一勺的麵糊垂直一次過倒入已慢火燒熱的鍋裡,麵糊自然的攤開呈圓形

  • 煎至表面起小泡泡

    10/15 煎至表面起小泡泡

  • 小心鏟起翻面再煎一分鐘

    11/15 小心鏟起翻面再煎一分鐘

  • 麵糊全部完成後約可做4個花形和4個圓形,花形模具直徑是12cm,圓形大小視乎勺入麵糊的多少

    12/15 麵糊全部完成後約可做4個花形和4個圓形,花形模具直徑是12cm,圓形大小視乎勺入麵糊的多少

  • 如想把鬆餅來個華麗變身

    13/15 如想把鬆餅來個華麗變身

  • 可將白巧克力熱融分別裝入多個裱花袋,再加入一滴各種顏色的色素

    14/15 可將白巧克力熱融分別裝入多個裱花袋,再加入一滴各種顏色的色素

  • 裱花袋剪一小口,再發揮個人創意畫上圖案

    15/15 裱花袋剪一小口,再發揮個人創意畫上圖案

  • 小贴士

    1,倒入麵糊時要一次過垂直倒入,這樣沒模具也可以做出圓圓的鬆餅,一次過倒入煎好後表面能細緻光滑
    2,拌勻的麵糊一定要靜止20分鐘,讓粉類能充分跟液體混合
    3,翻面鏟起要小心以免鏟爛了鬆餅表面不美觀
    4,是否需要用巧克力畫上花紋請自行按需要決定,如不需要可省略步驟13,14,15
    5,花形模具我在賣日貨的實體店買的,其他地方是否有自己去看看吧~沒模具也可以做出完美的圓形鬆餅的

    作者: 千里駒

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