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扇贝:补肾、滋阴、下气 粉条:补血、富含碳水化合物、富含铁
36分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 先将扇贝外壳用钢丝球或牙刷刷净，葱姜蒜切碎末。
2/9 将扇贝掰开，去掉里面黑包、裙边后，用水冲净里面的沙子。
3/9 粉丝用温水泡2分钟后捞出控水，加蒸鱼豉油、姜浸泡拌匀。
4/9 这是洗干净的扇贝、拌好的粉丝、切碎葱姜蒜末。
5/9 将拌好的粉丝铺在洗净的扇贝上。
6/9 坐蒸锅加水开后，放入粉丝扇贝，大火蒸8分钟关火。
7/9 另起一锅加橄榄油6成热后，下入葱姜蒜、加少量盐，爆香后马上关火。
8/9 将爆香好的葱姜蒜末，用勺洒在蒸好的扇贝粉丝上即可。
9/9 成品上桌待食。
1.扇贝一定要送新鲜活的，冲洗要干净，否则会牙渗。
2.粉丝不要泡时间过长，长度最好在10～15cm即可。
3.爆香葱姜蒜时油温*
