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木耳被誉为“素中之荤”和素中之王，补气血，防癌治便秘，清肠胃，尤适宜心脑血管疾病，结石症患者食用，特别适合缺铁的人士，矿工.冶金工人、纺织工.理发师食用。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 木耳放容器里泡发
2/9 肉切片，用淀粉，盐，油抓匀腌15分钟
3/9 姜拍碎，葱切段备用
4/9 泡发好的木耳清洗干净撕小块备用
5/9 中火下油爆香葱白和姜
6/9 倒入瘦肉翻炒七成熟
7/9 当瘦肉炒至七成熟倒入木耳一起炒
8/9 木耳炒三分钟加入适量盐.酱油.葱段翻炒
9/9 加点淀粉做芡，即可上碟了
木耳虽好亦有禁忌:有出血性疾病，腹泻者，孕妇慎食
