白菜木耳炒肉

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  1/10 大白菜洗净，取成片从中间拉开，再用斜刀抹刀片

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  2/10 五花肉用顶刀切成拨片

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  3/10 木耳洗净后去根摘成小片

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  4/10 葱姜蒜切片，青椒、胡萝卜切成菱形备用

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  5/10 在锅中倒入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后，用漏勺控水备用

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  6/10 在锅中下色拉油10g，转大火烧热后放五花肉片炒熟

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  7/10 倒入葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加入焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒

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  8/10 再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉，加入少许清水，转大火烧开

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  9/10 最后用水淀粉勾芡，转大火翻炒，淋上香油出锅装盘即可

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  10/10 成品图

作者: 田金涛-香哈金牛座

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