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嫩芽香椿拌黄豆

嫩芽香椿拌黄豆

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香椿是季节菜,每逢开春嫩嫩的香椿芽就上市,民间有“常食香椿不柒病”的说法,抗菌,杀虫,健胃理气,清热解毒,增加食欲等功效,香椿购买时,要挑选新鲜的嫩芽,一定要用滚开的水烫下才能释放香椿的香味,嫩芽香椿亚硝酸盐含量最低,长老的香椿亚硝酸盐含量比嫩芽高一些,不过经过滚开水焯烫亚硝酸盐去掉可以放心食用,储存嫩芽也很方便,只要从树摘下用开水烫几分钟,捞岀空干水份放入口袋入冰箱冷冻随时可食用哦!

用料

做法

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