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香椿春季时令菜，它有润臊，增强免疫力的功效。
1/4 香椿洗净，鸡蛋备好。
2/4 香椿焯水过凉，切末。鸡蛋打散。加料酒拌匀备门用。
3/4 锅烧热，放油烧六成热放入香椿鸡蛋翻炒。
4/4 加入盐，胡椒粉，淋上明油起锅装盘。
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